原料:
罗汉果1个,干百合40克,牛腱子肉600克,川贝、杏仁各35克,无花果、蜜枣各20克。
调料:
沙参10克,陈皮1片,精盐1小匙。
做法详解:
罗汉果洗净后敲碎;百合、杏仁、川贝及沙参洗净后泡水备用。
牛腱子肉切块,放入热水中焯烫、捞起后洗净备用。
煲锅中加入清水煮滚,加入所有材料以大火煮滚,改小火续煲约2小时,最后加入精盐调味即可。
食之有道
腱子肉切的块大小要均匀;焯烫时要冷水下锅,逐渐加热至沸。