老干妈可以说是国内知名的一款酱料了，不管是豆豉酱还是辣椒酱都十分受欢迎，是很多人下饭必备的，那么老干妈吃多了会不会上火呢？
老干妈吃多了会上火吗老干妈吃多了会导致上火。
老干妈的原材料中有辣椒，这种食材的刺激性比较大，所以吃多了上火是无疑的，所以在吃老干妈辣椒酱的时候最好与小火的食物一起搭配着吃，比如苦瓜、丝瓜等等食物。若是发现自己已经上火了，那么就熬煮点绿豆汤、荷叶粥等等菜肴都是不错的选择，所以我们在饮食上，一定要搭配得当，避免身体出现不适。上火最明显的表现就是喉咙痛，所以需要及时进行降火。
老干妈最好不要长期食用，食物固然都有它的营养价值，但是长期食用多多少少都会影响到自身的身体健康。
老干妈中的盐分和糖分是比较多的，所以大量食用只会引发身体的不适，会给身体带来负荷，身体每天需要的盐分和糖分是固定的，若是大量食用就会促使身体加快衰竭的速度，不仅如此，还会导致形态走样儿，所以为了自身的身体健康，我们吃任何食物都需要适量。老干妈中还有防腐剂，这种物质也是会影响到身体健康。
老干妈豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。具有很好的增加食欲、开胃的作用。
食材：土豆、陈醋、老干妈辣椒酱、鸡蛋、隔夜米饭、小葱、盐、油。
步骤：
1、土豆去皮洗净切丝哦，然后用清水反复清洗。
2、锅中放油，放入切好的葱花，炒香，倒入土豆丝翻炒，接着倒入陈醋。
3、炒到差不多的时候，放入隔夜饭翻炒，接着敲2个鸡蛋，炒香。
4、炒到米饭粒粒分明的时候，加入老干妈辣椒酱，炒匀，起锅之前放入盐调味就可以了。
