苋菜喜温暖，较耐热，温暖湿润的气候条件对苋菜的生长发育最为有利。10~12℃种子开始发芽，22~24℃最适发芽，超过35℃时发芽和出苗均受影响。苋菜不耐寒，生长中遇 0℃以下低温就受冻死亡，温度低于10℃植株生长缓慢 ， 最适生长温度为23~27℃，超过35℃时植株生长不良，纤维增加，品质变劣

紫苋菜的营养与功效：

紫苋菜的食疗价值是非常高的，我们大家在生活中经常食用一些紫苋菜，对于帮助我们补气、清热、明目的效果都是非常不错的，另外，紫苋菜还具有非常不错的促进牙齿和骨骼的生长的作用，适当的食用紫苋菜，也是可以起到不错的维持正常的心肌活动的作用，如果我们大家出现了肌肉痉挛的情况，那么也是可以通过食用一些紫苋菜来缓解病情的，当然，我们想要减肥的朋友们，在生活中适当的食用一些紫苋菜也是非常不错的选择，紫苋菜不仅可以促进我们人体的消化，更是具有非常不错的减肥功效的。

紫苋菜的营养价值是非常高的，适当的食用一些紫苋菜，对于帮助我们大家补充营养的效果是非常不错的，紫苋菜中含有丰富的水分克，蛋白质，碳水化合物等等这些营养成分，适当的食用一些紫苋菜，不仅可以帮助大家补充这些营养，还可以有效的补充维生素以及粗纤维的，另外，紫苋菜中还含有丰富的钙物质，铁元素，钾元素以及镁元素等等这些微量元素，适当的食用紫苋菜可以存我们人体的健康。

紫苋菜富含膳食纤维，这种营养物质具有不错的减肥轻身，促进排毒，防止便秘的保健功效，适当的食用紫苋菜，还可以增强大家身体的免疫力的。

紫苋菜中的铁、钙等这些营养物质的含量高于菠菜，经常食用一些紫苋菜，对于帮助大家补充这些微量元素的效果也是非常好的，并且还可以预防和缓解贫血的症状。

紫苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，这种物质可以促进我们人体的发育和成长，并且经常吃一些紫苋菜，更是可以帮助我们大家吸收丰富的维生素、矿物质的，另外紫苋菜还可以帮助消化。

苋菜种植技术：

1、光照：苋菜在生长期的时候一定要给足它阳光，这样它才会长得快，不然就长得慢，所以光照的条件必不可少。

2、水分：春天和夏天的时候气温相对比较低，应当控制水量，要让土壤稍微有水分一些。夏天的时候温度比较高，需要经常给它浇水。一旦水分缺失了，它就会根部死掉，叶子也会枯黄。

3、土壤：在土壤的选择上没有着严格的要求，一般选择比较肥沃的土壤就行了，还要具备良好的排水性。

4、温度：它的习性是耐热，而在冬季的时候会休眠。生长适温要在23~27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。