目录 敖包羊腿是哪个地方的菜敖包羊腿的营养价值敖包羊腿的做法敖包羊腿的食用禁忌

敖包羊腿是哪一个地方的菜，大家知道吗，听到这个菜大家第一个想到的应该就是内蒙古那边的菜吧，敖包羊腿的确是西北那边的菜，那么敖包羊腿有哪些营养，哪些做法是比较好吃的呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来了解一下吧。

敖包羊腿是哪个地方的菜

敖包羊腿是一道经典的内蒙古小吃，是西北菜。敖包羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。

敖包羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“敖包羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。

敖包羊腿的营养价值

羊肉在北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。敖包羊腿也是可以提高我们的免疫力的，让我们的身体素质变得越来越好。

敖包羊腿的做法

1.羊腿洗净，用刀在羊腿上深划上几道，用清水泡上1-2小时(去血水)。

2.花椒、生姜用水煮开5分钟，把卤水晾凉。

3.把羊腿浸入卤水中浸泡半天，中间翻面。

4.烤箱预热，烤盘上铺锡纸，放入沥干水分的羊腿，中层230度上下火烤制40分钟，中间翻面。

5.在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒和盐，继续烤制，中间翻面。

6.烤至没有汁水浸出，表面金黄内部熟透即可。

敖包羊腿的食用禁忌

1，羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病，忌与梅干菜才同食，吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心，不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

2，羊肉特膻味较大，夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。

3，羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。

4，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，还有发热期间都不宜食用。

5，暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

6，红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应。

上面给大家介绍的就是敖包羊腿的营养价值，食用禁忌等相关内容，现在大家应该也有所了解了吧，敖包羊腿是内蒙古那边有名的小吃，美味的敖包羊腿大家是可以尝试一下的，体验一下不一样的美食，今天小编就给大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。