原料

鲜鱿鱼300克，蜜豆角100克，黄豆芽50克，辣椒50克，蒜20克。

调料

精盐1/2小匙，內糖1/2小匙，鸡精1/2小匙，香油1/2小匙，淀粉1小匙，植物油30克。

做法详解

将鱿鱼洗净后切成丝，酸豆角切段，辣椒切碎，蜜豆角、黄豆芽、鱿鱼分別过水烫熟缶用。

坐锅点火倒油，加入辣椒、蒜茸、蜜豆角、黄豆芽、鱿鱼翻炒，加入调料炒匀即可。

食之有道

鱿鱼是乌贼的一种，属软体动物门，营养价值很高，是名贵的海产品，和墨鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同。