荸荠去皮最简单方法是刀切法，将荸荠头尾切掉，用削皮器快速削完剩下的皮即可；热水浸泡法去皮是更干净卫生的方法，把荸荠放进干净容器并撒上盐，加适量热水并搅拌使食盐溶化，然后静置十分钟，因热胀冷缩原理，荸荠表面比较松软，用削皮器即可快速削皮。
荸荠怎么去皮
刀切法
荸荠去皮之前，先用刀将荸荠的头尾切掉不要。因为这部分坑坑洼洼不好削而且皮厚没有果肉。荸荠头尾去除之后，再用削皮器去削皮就非常轻松了。
热水浸泡法
荸荠去皮之前先准备一个容器，将荸荠放进去，并且往里面撒入一些食用盐，
其次，再往容器里倒入一些热水浸泡10分钟，浸泡过程中也可再加入食盐也可以杀死荸荠上的寄生虫等污渍。
浸泡好了之后，再用削皮器去削荸荠时就非常容易了。
浸泡过程中热水热胀冷缩的原理、食盐有消毒杀菌的作用，荸荠去皮就简单多了。
荠喜欢生长在沼泽中或者栽培在水田里，所以荸荠的表面会有很多有害的污渍。其次，荸荠生长在土壤里面所以它的表面很容易滋生寄生虫。因此，吃荸荠时一定要清洗干净或者去皮吃，否则容易导致肠胃病。
