以前小编对真菌界的了解只局限于蘑菇和平菇，光是这两样菌菇就能让小编念念不忘了。现在小编的知识圈扩大了，也了解到一种叫茶树菇的食用菌。茶树菇比一般的蘑菇还要鲜美，口感也是很清爽，今天小编要带大家一起选购茶树菇。
买茶树菇主要看两点，一是茶树菇的形状，二是茶树菇的香味。
形状
形状的话，最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶树菇多少有点老，吃起来有点塞牙。而因为食用茶树菇需要去掉根部的蒂，太碎的话就真的吃不到什么东西了。
在挑选茶树菇的时候还容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了，所以购买的时候要千万注意了。
味道
评价茶树菇的一个重要标准就是闻它的香味，好的茶树菇明显香味比较浓、比较自然。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。
那大家记住记住了吗，在挑选茶树菇的时候粗大的、杆色比较淡、白的不行，要稍微有些棕色比较好，还要有浓郁的香味。这样就能选购到满意的茶树菇啦，做出来的菜肴也更加美味呢!接下来为大家介绍茶树菇的上市时间。
茶树菇的上市时间春季是新鲜茶树菇上市的时候。茶树菇味纯清香、口感极佳，深受人们喜爱。营养丰富，除高钾低钠、富含膳食纤维外，还富含多糖有助于增强免疫力。
从中医角度看，茶树菇味甘、性平，有清热平肝、健脾养胃、抗衰老、降低胆固醇、利尿、祛湿的作用。
茶树菇在春季上市，那时候的茶树菇是最新鲜的，大家就用上文小编教给大家的选购方法，去选出最新鲜的茶树菇。今天给大家介绍了两方面的内容，都是很实用性的，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
