芸豆是一种常见的豆类蔬菜，其嫩荚或者种子可以当做蔬菜，也可以加工成罐头或者直接腌制、冷冻、干制食用。芸豆原产自美洲地区的墨西哥和阿根廷，现在多国都有栽种，对于环境的适应能力比较强，喜欢短日照。下面一起来看看

芸豆的别名叫什么?种植注意事项有哪些?

一、芸豆的别名叫什么?

芸豆的别名叫别叫菜豆、架豆、刀豆、扁豆、玉豆、豆角，富含丰富的营养价值，有人体所需的维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸、维生素C等。芸豆是一种比较好的补钙食物，是黄豆的两倍。此外，芸豆还富含一定量的膳食纤维，能够促进人体肠道蠕动。

芸豆是一种高钾、低钠、高镁的食物，特别适合心脏病、高血脂等症状的人食用。

值得注意的是，芸豆虽然营养价值很高，但是它的子李曼有一种有毒的蛋白，需要在温度比较高的环境中才可以被破坏。所以大家在做芸豆这道菜的时候一定要将其煮熟、煮透，这样才可以消除芸豆的毒性，让其营养更好的利用。没有煮熟、煮透的话就会引起中毒。

二、芸豆种植注意事项有哪些?

1、种植土壤要求

种植芸豆的话对于土壤没有大多数的要求。但是要将芸豆作为经济作物种植的话就要选择土质较疏松、土层深厚、排水性好、透气性强的地方，这样芸豆的产量才会高一些。

2、光照要求

芸豆是短日照的植物，虽然离不开光照，但也要控制好光照，这样才能让芸豆种植的更好。如果光照不足的话会导致芸豆无法开花，出现不结荚的现象。或者开花后延迟结荚的现象，枝叶也会徒长，对于芸豆的产量和品质都会造成很大的影响。

3、温度要求

芸豆是喜欢生长在温暖地方的植物，如果温度太高或者太低的话都会导致其晒伤或者受到冻害。尤其是霜冻天气，芸豆死株率是非常高的。最适宜芸豆生长的温度是在二十到二十五摄氏度之间。太高温度或者太低温度都会导致芸豆授粉难、结果难。

4、水分要求

芸豆在不同生长时期对于水分的要求是不同的，在开花结荚以后，需水量要大一些，所以浇水要跟上，不然缺水会导致植物生长缓慢、叶黄等现象出现。但是一次性浇水不要太多，以免出现积水烂根。