生活中有很多蔬菜都可以用晒干的方法来保存，灰条菜就可以说是其中之一，新鲜的灰条菜一般采摘之后就可以直接食用，通常都选择凉拌或者素炒的方式烹饪，但新鲜的灰条菜不易保存，而将灰条菜晒干之后不仅可以保存很久，味道也会更加浓郁，那么干的灰条菜一般要怎么吃呢?
干灰条菜使用之前要先用清水漂泡，之后可炒食、凉拌或做汤
素炒干灰条菜
原料
灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油。
做法
1、干灰灰菜用清水泡一个小时;反复用清水冲洗干净，再用盐水泡15分钟，再清洗一遍;
2、洗净的灰灰菜挤干水份;
3、切成碎段;
4、锅中放油，下蒜末、剁椒煸香;
5、倒入虾皮翻炒一会;
6、放入灰灰菜炒熟，加少许鱼露、香油再翻炒几下即可关火。
干灰条菜猪肉饺子
食材面粉1000g猪肉馅500g
方法
1干灰条菜先用水泡开
2猪肉馅先用酱油搅拌上，放一边等待使用。
3和面，把面和好后 放到一边醒一会儿，在等待期间，先把泡好的灰条菜剁碎。
4把碎灰条菜菜和猪肉馅，放到一起，加入葱姜，倒入适量的花生油，加入适量的盐，搅拌均匀。
5面醒好了，馅拌好了，就可以包饺子了。
曾经灰条菜生长在乡下的路边田地的两侧之类的地方，大家也不会经常去采摘或者食用，而如今越来越多的认识到了野菜对身体健康的好处，而对灰条菜的需求也越来越大，渐渐地灰条菜的也成为了一种需要种植的蔬菜了。
灰条菜的栽培技术繁殖方法
用种子繁殖，生长快速，一年可多次播种生产。于秋季采集种子晾干备用。播种季节以春播最好，其他季节可按需进行，整地后施入适量土杂肥或经腐熟的人畜粪作基肥，翻耕耙平，作宽约130厘米的畦。平整畦面后撒播或条播，播后用扫帚顺畦向轻扫一遍，使种子落入土中，浇水。4～5天出苗。
田间管理
灰灰菜生长力强，少见病虫为害，在肥沃湿润的土中生长快速，施用基肥后可不再追肥，无雨天适时给予灌水即可。
采收
苗高8～10厘米时即可间拔幼苗嫩茎叶。
生活水平的提高使得人们对于健康饮食的追求也越来越迫切，野菜的兴起也可以说是一种必然的结果，而因为有需求自然就会有人来种植各种的野菜，这样大家也会越来越容易买到各类野菜了，这样既能够为身体带来好处又能够尝鲜一饱口福。
