很多人都爱吃鱼，鱼的种类是有很多的，不同的鱼肉的营养价值和它的口感也是有所区别的哦，鲈鱼大家都吃过的吧，可以补充丰富的蛋白质和营养素，具有健脾开胃的作用，而且还可以补肾哦，下面就来看看功夫鲈鱼的做法。

功夫鲈鱼

功夫鲈鱼所需材料

主要食材鲈鱼600克、菜心150克，辅助佐料青椒100克、红椒100克、泡椒100克、盐6克、醋5克、酱油8克、料酒20克

功夫鲈鱼的做法

1、鲈鱼处理干净，切块;菜心洗净备用。

2、青红椒洗净切圈，同泡椒一起加盐、白醋、酱油、料酒腌渍;菜心焯水，捞出，放在盘里。

3、油锅烧热，放鲈鱼块，加盐、料酒滑熟，倒上青红椒、泡椒，盛盘即可。

功夫鲈鱼的功效与作用

功夫鲈鱼，确实很费功夫，首先各种椒需要耐心切圈，为了让鱼看起来更诱人，把配菜处理漂亮也能加分不少，其次菜心焯水不能太久，否则老了影响口感，鲈鱼在滑熟的时候也要注意火候哦。菜心维持神经系统正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼中含有丰富的蛋白质，而且热量是比较低的，适合减肥的人群食用哦，具有开胃健脾的作用，而且还可以补肾补虚，具有促进食欲的功效和作用哦，适合的人群也是比较多的，大家可以放心的食用。

关于功夫鲈鱼的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是鲈鱼的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，而且还可以有补肾补虚的作用，开胃健脾大家不妨吃一些吧。