菠菜抽薹是菠菜栽培过程中的一种常见现象，一般发生在早春、夏、冬季栽培。但是，菠菜抽薹对菠菜的产量和品质都有影响，所以很多种植者都比较重视这个问题，一般选择秋季种植菠菜。秋季气候凉爽，日照短，最适合菠菜的营养生长。产量高，品质好，一般无抽薹现象。那么是什么导致菠菜抽薹呢？如何预防？
菠菜抽薹的原因1、菠菜不耐高温。营养生长的最适温度为20℃。如果温度高于25度，它就会生长不良。叶小叶少，品质差。很容易抽薹。菠菜种子或幼苗在0-5度发芽，经过5-10天的春化期，随着温度和日照的增加，菠菜抽薹期会提前。
2、如果菠菜缺水、缺肥、缺水，生长发育差，营养面积小，且在同等温度和日照条件下，很容易抽薹。氮肥不足时，植株矮小，叶片发黄，易抽薹。
3、根据菠菜植株的性别类型，可分为绝对雄株、营养雄株、雌株和雌雄同株四种类型。如果菠菜种子不纯，与绝对雄性株型的种子混合，就会出现抽薹早的现象。不同品种的菠菜耐抽薹性不同。有些品种春化需要较高的温度，容易早抽薹；有些品种春化需要较低的温度，不易早期抽薹。
菠菜抽薹的防治措施1、筛选出抗抽薹品种。施氮、磷、钾肥和增施氮肥能使叶片生长旺盛。
2、春季菠菜应尽早种植，秋季菠菜应尽早种植。在夏天，菠菜不能避免高温。要做好降温准备，如使用遮阳网、浇水等物理措施。
3、如有少量抽薹现象，可喷施油菜素3000次，促进菠菜营养生长，延缓菠菜抽薹现象。
以上是菠菜抽薹的原因及防治措施。菠菜抽薹是为了开花和结实，但是人们种植菠菜是为了吃菠菜的茎和叶。菠菜开花结实会影响甚至停止自身茎叶的生长，不利于菠菜的种植，因此菠菜种植应尽量避免抽薹。
