烤鱼就是用最早是指用木炭烤的那种鱼，但是随着社会的发展，烤鱼的种类也多了起来，微波炉烤鱼就是其中的一种。那么，微波炉烤鱼要多长时间？微波炉烤鱼要怎么做？
烤鱼的特色
提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
微波炉里烤鱼约需要20分钟时间。
微波炉做烤鱼：
1、食材：鱼一条、细盐、料酒、老抽、鸡精。
2、把鱼洗净，沿鱼肚剖成两瓣。
3、用刷子蘸料酒把鱼正反刷三遍。
4、再用刷子蘸老抽把鱼正反刷两遍。
5、最后撒上细盐、鸡精用手摸匀。注意盐不能太多，否则太咸了。
6、在阴凉处晾干。
7、用带有烧烤功能的微波炉，取光波组合第二档，70%光波+30%微波。
8、用瓷盘装已晾干的鱼放入微波炉，（不推荐用铝箔纸，微波时闪光厉害）
9、定时10分钟，中间翻一次身，最好刷一遍食用油。
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。
2、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。
3、配菜洗净切片或者切丁。
4、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
5、另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）。
6、把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。
