说起冬瓜相信大家熟悉的不能再熟悉了，冬瓜是人们日常生活中一种非常常见的蔬菜，人们在食用冬瓜的时候经常会将冬瓜皮消掉。其实冬瓜皮也是可以食用的，而且吃一些冬瓜皮有很多的好处，下面小编就给大家介绍一下吃冬瓜皮的好处和冬瓜皮的吃法，大家一起看过来吧。

1、冬瓜皮好处

【性味】甘、淡，凉。

【归经】入肺、肾、膀胱三经。

(1)利水消肿：本品对小便不利，水肿胀满等症，用之有效，利其小便，驱皮肤之水湿，使肿胀自消，因其性凉，对于水肿而有热者，更为适用。

(2)本品清其热，润肺止咳，实为清剂的佳品。

(3)鉴别应用：冬瓜子长于清肺化痰，清热利湿，用于肺热咳嗽，肺痈，肠痈，淋浊，带下等，而冬瓜皮善于利水消肿，用于水肿胀满，小便不利之症，其二者侧重各异，用之当别。

2、冬瓜皮的吃法

(1)冬瓜鲢鱼汤

材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克

做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。

功效：补中气，通经下乳;

适用人群：适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。

(2)冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

材料：猪肉(瘦)100克，冬瓜皮80克，蚕豆(补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带)60克，盐3克

做法：首先将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件;然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。

(3)补肾健脾、利湿退肿;

适用人群：肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等;

食用注意事项：冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮;对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。

(4)猪苓鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，盐5克，味精2克

做法：先将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净;然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;最后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

以上就是小编为大家整理介绍的关于冬瓜皮的好处和冬瓜皮的吃法的相关内容，看到这里相信大家对于冬瓜皮的相关饮食知识有了一定的了解了吧。由此可见不仅冬瓜的瓤可以食用，冬瓜皮也可以，而且还有不错的功效和作用。所以大家在平时千万不要将冬瓜皮丢掉了，按照上述方法制作一些食用吧。