杏鲍菇是一种可食用菌类，口感味道都是非常受欢迎的，但并不是所有人都可以出杏鲍菇，有些人食用后会出现过敏现象，那么杏鲍菇会引起过敏吗？杏鲍菇没炒熟会中毒吗？
杏鲍菇会引起过敏吗可能会。少数人群会对杏鲍菇的成分过敏，从而引发过敏性皮炎，会出现皮肤泛红，如红斑、皮疹、瘙痒等。需要远离过敏源，然后进行抗过敏治疗。如果你有过敏症状，尽量避免接触导致过敏的物质。建议立即停止吃杏鲍菇，然后及时去正规的医院检查治疗。过敏可能由食物、吸入或接触物品引起，当然杏鲍菇也可能过敏。杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃。平时要注意多喝水，多吃一些水果蔬菜，少吃辛辣食物及刺激性食物。日常生活尽量避免外界刺激物和局部刺激 。
杏鲍菇没炒熟时，可能会出现中毒症状。因为杏鲍菇属于真菌类食物，人体如果进食了没有熟的菌类食物，可能会出现轻微中毒症状。如会出现腹痛腹泻，恶心呕吐，发热的胃肠道症状。建议可以进行观察，如果时间超过了6小时，那么应该没什么太大问题。一般出现中毒症状的时间为食用后2小时左右，如果出现症状，建议上正规医院进行检查，进行输液治疗等。杏鲍菇本身是没有毒素的，是一种人工培育的食用菌，所以如果杏鲍菇中毒可能是由于食用菌腐败导致细菌滋生，从而诱发的急性胃肠道炎症。这种情况治疗一般对症处理就可以。如果轻度的恶心呕吐，腹泻，腹痛，可以采取局部热敷，禁食水，一般来讲都能够治愈。但患者如果伴有发热、脱水、严重少尿等情况，可能需要进行补液治疗。重点补充电解质k离子，如果血常规有炎症可能，需要抗炎治疗，大多数经过处理都能痊愈。
杏鲍菇虽然含有的各种营养特别的充足，能够满足人体所需的多种营养素，但是杏鲍菇所含有的热量非常少，经过研究测定，100克杏鲍菇中含有的热量只有35大卡，所以说杏鲍菇是一种高营养低热量的理想食材，所以吃杏鲍菇是不会发胖的，如果害怕吃了杏鲍菇会发胖的话，那么这种担心完全可以省略。通过吃杏鲍菇是比较有益健康的，因为在杏鲍菇中含有过高的植物蛋白，能够提高人体免疫力，此外在杏鲍菇中含有很低的热量，这对于减肥瘦身也是非常有益的，所以想要减肥瘦身的话，是一些杏鲍菇也是特别适合的，非常适合肥胖人士使用，此外通过吃杏鲍菇还有助于调节血脂和降低胆固醇。
哺乳期吃杏鲍菇绝不会回奶。杏鲍菇肉质肥厚，味道鲜美，哺乳期妈妈常吃杏鲍菇，能软化和保护血管，减低胆固醇，预防工作冠心病，还能通过乳汁大幅提高宝宝的抵抗力。杏鲍菇营养丰富，所含大量的蛋白质、糖类和多种不同维生素，能增进婴儿大脑生长发育和调整婴儿调整人体分解代谢平衡。杏鲍菇成分中有大量的蛋白质、维生素群，还含有身体所必须的8类氨基酸，具有增强母体免疫力的功效。另外，杏鲍菇中含有的膳食纤维，具有润肠通道的功效，对哺乳期女性便秘问题的预防以及缓解有很大的好处。
