吃海参会上火吗?一般说来，吃海参补身体的话是不会上火的。不过，如果一个人一次性进补海参过多，或者是长期食用大量海参的话，那也是会出现上火症状的。所以，海参虽好，但是为了健康着想，建议做到适当适量食用海参的好。海参的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，不仅可以起到美颜的效果，而且经常食用，还可以增强人体的免疫能力，不过前提是要恰当食用。

海参的营养价值

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参的功效与作用

延缓衰老、滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡、增强体质、调整机体免疫力、改善睡眠、提高记忆力。

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。