夏季的时候，大家的胃口都不是很好，多吃一些凉菜，凉拌菜，这样对大家的胃口来说，其实都是很有好处的。具体的做法是什么样的呢？该怎么样动手做呢？炎热的天气，让很多人对食物失去了胃口，暑热的天气加上昼夜时间的变化，吃不好饭，不妨试试这些凉拌菜。
简单易做的凉拌菜
凉拌三丝，其实这是很受欢迎的菜系，大家可以按照这个步骤开始做，将千张、黄瓜和胡萝卜切丝，千张丝过水煮一分钟后捞起过凉水沥干后，与黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入盆内，加入香菜、蒜末、葱末、生抽、相处、香油、油辣子、胡椒粉和盐拌匀即可食用。
凉拌黄瓜应该是夏季不可缺少的一款凉菜，一般做法都是非常的简单，大家可以适当的多吃，也能减肥。这道凉拌菜可谓是最常出现在我们餐桌上的了，其做法也相当简单，将洗净的黄瓜用刀背拍扁后切成小块，先用一些食盐腌制杀青，然后将杀青出来的汁倒掉后，放入蒜蓉、白糖、生抽、陈醋、辣椒末或者辣椒油、少量鸡精拌匀即可装盘腌制，放入冰箱冰镇一两个小时后就可以食用了。
凉拌穿心莲，其实只要食材买好了，这些做法都是比较的简单，吃起来也是很美味的。穿心莲是中草药的一种，有清热解毒、祛暑降火的作用，将新鲜的穿心莲洗净后，用开水加适量盐焯一下后捞起过凉水，鸡肝水分后放入盆内和蒜末、辣椒、食盐、米醋、白糖等调料拌匀即可食用。
凉拌莲藕，要是担心出现黑点，一定要避免出现氧化的问题，做好这些预防才能减少。莲藕也是夏季常吃的应急食材了，莲藕有健脾益胃、养血生津的功效，非常适合夏季胃口不佳的人食用。将莲藕刮去外皮后洗净切成薄片，在开水中焯一两分钟后捞起冲凉，然后在凉水中浸泡一段时间后捞起沥干，放入盆内，加入生抽、白糖、陈醋、香菜等调料拌匀，最后用炸过花椒的油炸香蒜末和辣椒后与莲藕拌匀即可食用。
凉拌海带丝，不管是香辣的还是醋味的，大家可以根据自己喜欢的口味来，海带有消肿利水、软坚散结、润下消炎的功效，将海带丝泡发之后用烧开的生姜水加料酒煮五六分钟后捞起过凉水沥干，放入生抽、醋、糖、香油、盐、鸡精、蒜末、小米椒等调料拌匀，最后在最上面撒上芝麻和辣椒面，倒入热油后继续拌匀即可。
这些就是小编和大家介绍的几款凉菜，多吃可以改善大家的胃口，也可以保持好自己的健康，对于喜欢吃的人来说，按照这些方法，大家可以自己动手做的，尽量少买做的，还有许多食材也可以进行凉拌，大家完全可以根据自己的口味选择自己喜欢吃的食物。
