冬虫夏草是一种大补的中草药材，对于人体有着非常不错的营养价值，它的作用相当之大，其中一个就是抗癌效果，还能强身延年，延缓衰老作用，具体的功效让我们一起来看看吧。
冬至节气养生食材和药材大全
小寒养生注重益气补虚,滋养脏腑
猪肉—滑润肌肤带鱼—祛风治血鸽子蛋—滋阴补肾,改善细胞活性生姜—促进食欲胡椒—解毒,光洁皮肤肉桂—通经,抗菌抗辐射冬虫夏草—有效抗癌何首乌—抗衰老护发小寒养生食谱大全
冬虫夏草能调节人体内分泌、加速血液的流动，进一步促进体内的新陈代谢活动趋于正常，并迅速清除乳酸和新陈代谢产物，使各项血清酶的指标迅速恢复正常，达到迅速恢复机体功能的效果。
强身延年，延缓衰老作用冬虫夏草可以明显提高机体单核-巨噬细胞系统的吞噬功能，并且吞噬指数及吞嗟百分率都有明显提局，而且巨嘴细胞内酸性磷酸酶的活性也跟着增高，并使细胞处于激活状态：
增强常压耐缺氧能力冬虫夏草有着调节机体免疫力、增强身体素质、延缓衰老作用、增强常压耐缺氧能力、抗肾损伤、抗病原微生物、平喘及祛痰等作用。
食用宜忌感冒风寒引起的咳嗽者不适合使用，肺热咯血者不宜用。
选购与储存选购：以完整、虫体丰满肥大、类白色、气微腥、味微苦者为好。冬虫夏草以西藏及青海为优，川虫草较次。
储存：通风干燥处（最好冷藏），防蛀。
特别提示：营养成分高于人参，属温热性药材，所配药膳最好选用猪、羊、鸡、牛等温性动物，效果 最佳；呼吸道抵抗力低，易受风寒感冒者，可用冬虫夏草作为补品服食，加强抵抗力。冬虫夏草全年均可服用，冬季服用效果更佳。
饮食搭配：虫草乌鸡汤主料：乌鸡1只
辅料：枣(干)10颗、香菜少许、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、鹿茸2片、冬虫夏草适量、
做法：
1、将乌鸡收拾干净，用加了姜片、料酒的水飞过、2、姜切片，葱切段，大枣、虫草用水冲洗一下、3、汤煲一次加足水，凉水下入乌鸡，大火烧开后，打去浮末，加料酒、姜片、葱段、大枣、虫草，烧开后关小火慢慢煮1.5小时，加盐、香菜末、葱茶调味即可、
