再过五六天就是淡季了，很多地方会牺牲炉灶打扫卫生，在淡季准备丰盛的晚餐。你知道除夕吃什么吗？其实热食是必不可少的，简单推荐一些热食食谱。可以，一个想在除夕夜吃到好吃的朋友，会学的。这些热菜是简单的工艺品。

菜谱一：三鲜福包

第一步，备好竹笋、鸡肉、虾仁、腿肉、豆腐皮、胡萝卜、香菇、葱姜和蛋清，再备鸡汤、盐、胡椒粉、葱油、蚝油、老抽、火腿、、想吃啊和水淀粉。

第二步，价格豆腐皮直接切片后放水烫煮，竹笋、香菇、胡萝卜切丁烫煮，鸡肉猪肉和虾仁切末搅拌，加葱姜搅拌。

第三步，接着加竹笋、香菇、胡萝卜和盐以及胡椒粉跟葱油，继续放蚝油和蛋清以及老抽搅拌腌制。

第四步，加点发搅拌了，用豆腐皮直接裹上馅料包好。锅中加鸡汤蒸煮20分钟，福包出锅。

第五步，锅中继续加水淀粉盐和胡萝卜以及火腿跟香菜和香油，将其淋在福包上即可。

菜谱二：梅干菜蒸排骨

第一步，排骨、梅干菜、葱姜、八角、干辣椒、虾丸、玉米面团、生老抽和白糖以及盐。

第二步，把排骨直接处理后下锅烫煮，葱姜切末，干辣椒切段。备好锅加油将葱姜和八角下锅。

第三步，加排骨和干辣椒下锅翻炒。加老抽和生抽以及白糖和盐翻炒，将梅干菜下锅搅拌。

第四步，放在盘子上，将玉米面团做成荷叶饼。取出蒸锅，将排骨蒸煮半小时，放入荷叶饼蒸煮后即可。

菜谱三：狮子头

第一步，备好猪肉、淀粉、盐、葱姜、胡椒粉、料酒和鸡蛋。

第二步，将猪肉直接处理后洗好切碎，加鸡蛋和淀粉以及料酒跟葱姜水搅拌。

第三步，锅中加油烧热，将猪肉直接捏成丸子油炸，放入锅中加水烧开，文火炖煮120分钟即可。