黑眉豆又叫黑芸豆,也是一种很有影响的豆类,那么问题来了,吃黑眉豆到底有哪些好处呢?功效作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!
黑眉豆与黑豆非常相似,都是黑色的豆,但营养与价格都有很大的区别.黑眉豆为食用蔬果,不供药用.最近黑豆价格从最初的几元一斤飞涨到了十多元一斤.一种圆润个大,而另一种却扁长个小.不少黑心商贩趁黑豆涨价之机,拿黑眉豆当黑豆卖,从中赚取高额差价,这是欺骗消费者的不良行为,市民购买时要仔细辨认.因为黑眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3~4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应.
黑眉豆的功效与作用提高免疫力黑眉豆中富含的维生素能消除自由基,延缓衰老,增加人体内抗体的数量,从而起到保护细胞膜的完整性的作用.
补充能量黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质,食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量.
黑眉豆中富含的磷,经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂,有延缓脑功能衰退,增强记忆力的效果.
护发养发食用黑眉豆消化吸收后得到的各种氨基酸,构成合成头发的角蛋白原料,常食可以有护发养发的功效.
营养分析1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;
2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品.
1.大白豆用温水泡发好;
2.鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪,洗净焯去血水;
3.炖锅置火上,加入清汤,放入鸡、白豆、胡椒和料酒,烧开;4.然后打去浮沫,小火炖至鸡软豆酥时,放入盐、味精即可.
功效1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用,为理想的食疗佳品;
2. 大白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;
3. 大白芸豆含矿物钠,十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用.
