大蒜一直是所有调味品中最好的，起着不可或缺的作用，蒜味辛辣，刺激性好，能起到很好的杀菌作用，但也导致大蒜不是每个人都能接受的。那么，吃大蒜的好处是什么呢？让我们看看它吧。

吃蒜的好处

1、消炎杀菌

大蒜可帮助人体消除身体内的病菌，寄生虫，或是因身体出现伤口时也可以通过食用大蒜来预防伤口感染，还能够预防流感。大蒜含有硫化丙烯，是青霉素的重要组成成分，而大蒜中的含量比青霉素的要多出几倍，可起到和强的杀菌作用。

2、消灭癌细胞

大蒜能有效抑制癌细胞的产生，大蒜中的硫，硒化合物是抗癌的重要成分，硫可抑制癌细胞的产生，硒可杀死体内的癌细胞，防止病变。

3、降血脂

中老年人尤其是患有高血脂，冠心病的人群，可多食用大蒜，大蒜中的某些营养物质经研究表明，可预防冠心病和动脉粥状硬化的发生，而且还能有效的降低血脂。

4、降血糖

大蒜可刺激人体胰岛素的产生，从而起到降低血糖的作用，而且大蒜的杀菌作用可以杀死能够引起糖尿病的病菌，起到预防糖尿病产生的作用。

5、养肝

大蒜可以帮助肝脏功能减轻解毒和排除人体毒素的功能，大蒜中含有的硒化合物可以消除血液中的病毒，从而达到护肝的作用。

6、抗过敏

过敏性人群针对某一样食物过敏导致身体机能发生病变，可以通过生吃大蒜进行缓解。

蒜吃多了会怎样

1、耳聋或耳鸣

大蒜食用过多会导致耳部疾病的加重，导致耳鸣耳聋的情况出现，另外有眼部疾病的人群也不宜多食，会导致病情加重

2、腹痛胃痛

肠胃不好的人群不宜多吃大蒜，大蒜会对人体的胃粘膜造成一定的伤害，会导致腹痛胃痛的后果。

3、肝病加重

患有肝病的人群不宜多吃，打算无法杀死肝病的病菌，反而会导致肝病加重，所以不建议食用

4、导致贫血

贫血的人不宜多吃大蒜，大蒜会将人体的血红蛋白减少，是贫血的问题加重