转眼间，立冬的节气来了，立冬是滋养的开始。许多人在初冬选择补药。你知道冬天开始吃什么吗？初冬的一些家常菜比较适合。小编简单推荐一些适合初冬的家常菜，可以适合想暖胃或者御寒的人。

做法一：笋干红烧肉

第一步，买6两红烧肉、适当的笋干以及青红椒，再备上八角、草果、香叶和桂皮等香料，最后备好冰糖、生老抽和料酒以及生姜。

第二步，煎笋干泡发了，五花肉直接洗好切块下锅煮熟了。青红椒直接切段，生姜切片备用。

第三步，炒锅加油烧热，将冰糖煮化了，放入五花肉翻炒上色，加上水，将香料下锅，还有生姜以及笋干。

第四步，烧煮后加上生老抽和料酒调味，继续焖煮一小时左右，将辣椒下锅大火收汁。

做法二：辣椒炒鸡蛋

第一步，备好鸡蛋、青椒、盐和醋。

第二步，将鸡蛋直接打碎在碗中，加上盐搅拌，将青椒直接去籽后洗好切段。

第三步，烧锅加油烧热，将鸡蛋下锅煎煮后捞出，锅中加少量油，放入盐开中火，将青椒下锅翻炒，再将鸡蛋下锅翻炒后加醋即可。

做法三：芹菜炒牛肉

第一步，备好牛肉、芹菜、料酒、酱油、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜、味精和油。

第二步，将牛肉直接切丝洗好，加生抽和苏打粉搅拌，再加料酒和生粉以及油搅拌备用。

第三步，备好锅加油烧热，将牛肉直接下锅翻炒，变色后起锅。

第四步，锅中加油烧热了，将香料下锅朝向了，加芹菜翻炒，接着加牛肉翻炒后加芝麻油出锅。