这个时代，不缺粮食。各种食物琳琅满目，看的人都很挑剔。特别是超市里的各种瓶装酱菜，不仅味道新鲜，还有特色餐。所以，大家都喜欢买一两瓶。平时不想做饭的时候直接配主食。瓶装橄榄菜也是最常见的食物之一，很多人特别喜欢。那么，瓶装橄榄菜危害是什么?详细见详情。

1、吃橄榄类蔬菜(超市易拉罐卖)对身体有害。橄榄蔬菜是腌制食品，对健康有很大影响。主要原因是当人们吃腌制食品时，他们会在体内产生一种叫做为二甲基亚硝酸铵的物质，这种物质是一种致癌物质，对人体内的维生素有严重的损害。

2、，吃腌制食品往往对身体有很多影响，比如可以引起高血压，引起肾衰竭，也引起鼻咽癌。此外，对胃肠系统的损害也很严重，容易患炎疾病，甚至溃疡。

3、众所周知，食物在进行腌制时候，经常会感染微生物细菌，这种细菌对人体有很大的伤害，当食盐量过少的时候，蔬菜和肉类的盐分会被微生物还原生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，则会生成亚硝酸铵，会造成食用者中毒，甚至患上癌症。不过，这种中毒的迹象和其他的中毒迹象不同，这种中毒的迹象会是人们的皮肤呈现出青甚至发紫，连嘴唇也会发青，严重的还会出现头晕甚至心律加快。

4、食用腌制的肉质和蔬菜所中毒的迹象是不同的。食用了腌制的蔬菜，因为蔬菜在生长的过程中被施以氮肥，氮肥在被植物吸收的时候会释放处胺，会将蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，硝酸盐对于人体没有危害，但是亚硝酸盐对人体则是有毒性的。

瓶装橄榄菜可以经常多吃吗

不建议多吃，隔断时间吃好一些。如果自己买的是罐装或者瓶装的已加工好地橄榄菜，那是加过防腐剂的，建议少食用。但新鲜的橄榄菜是可以常常食用的。