松子和其它的坚果一样，放久了也会过期变质，如果保存的方法不对也会提前变质，例如回潮、发霉等问题。那么，松子发霉了还能吃吗？松子发霉了怎么办？
松子发霉了还能吃吗高脂肪的食物，很容易长“黄曲霉”，黄曲霉素已经被证明是极其强烈的致癌物。
比如花生米、葵花籽、榛子、核桃等等。长了黄曲霉，吃起来就有一股苦味儿。
松子存放时间长了会产生“油哈喇”味，不宜食用。
松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。最好存放在带塑料袋子里，放到冰箱的保鲜内；
如果常温放，建议要敞开口存放，放到温度低的阴凉处，如北面的阳台。我自己是把松子放在纸盒子里，敞开口。
如果存放在密闭容器中可以存放一年半左右。保存松子最好将其置于密封罐内或者冰箱等干燥阴凉的地方。如果松子放在潮湿的地方，就很容易霉烂变质，如果放在阳光暴晒的地方，又很容易裂开变质，所以最好将松子放在密封罐内，或者冰箱等阴凉干燥的地方。
市场上的松子一般以开口较多，开口的制作主要有两种：一种是通过机器挤压开口，开口不规则，是比较原汁原味的开口方法；另外一种是通过化工药剂开口，比如加滑石粉之类的，这种开口整齐，色泽鲜亮，但是有很多化学添加，对人体有一定不良影响。当然也有通过机器翻炒的松子，这种开口的比较好。
松子味道很香，很容易吃上瘾，但是开口松子有些油腻，不宜多吃。
