有些人说，喝苦荞茶是一种非常好的茶饮习惯，因为苦荞茶不仅可以排毒养颜，起到一定的美容效果，还能够抵抗病毒，对于抗癌也有着不小的作用。那么，这种说法是否正确呢？
苦荞茶可以抗病毒吗可以的。有研究表明，苦荞茶中的苦荞类黄酮物质有着丰富的桑色素，这种物质有着很强的抗菌抗病毒的好处，并且还对溃疡和消炎都有着很大的功效作用。另外苦荞茶还有很多对人体健康的物质，是很难得的保健茶。
可以抗癌，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是抗癌、防癌、治癌的优选药物。
苦荞茶里有着苦荞类的黄酮物质，这种物质很容易产生氧化，所以同时也会有着使自由基还原的作用。这样的作用能起到清除自由基的好处，从而也达到了美容养颜的好处。
1、每次拿一包苦荞茶，放入250ml杯中可根据每个人嗜好调节杯子大小，也可由杯子大小决定几克。
2、准备沸水一壶，80-100度温度为佳。注意安全，小心烫伤，沸水不可重复加热。
3、苦荞茶冲泡的第一杯水会有少量颗粒悬浮在水面，这个是因为苦荞脱壳加工过程没有用抛光处理，保留其完整的颗粒和营养物质。
4、苦荞茶在冲泡过程中不需要洗茶，因为在生产过程中已经经历过高温处理，非常纯净。
