春分是中国二十四节气当中比较重要的一个节气，这天昼夜平分，气温开始回升。在这个节气当中，除了传统习俗之外，大家也会准备各种时鲜的美食，今天就来了解一下春分当天吃啥好吃的美食。

春分当天吃啥好吃的美食

1.香椿芽

春分时候的香椿芽是最好吃的，所以在春分当天，很多人都会买上一小撮香椿芽来制作美食。比如清炒香椿芽，香椿芽炒蛋，或者直接把香椿芽切成末倒入到面糊当中制作成好吃的香椿芽饼等等，一菜几吃，品尝香椿芽的美味。

2.春笋

春分时节吃春笋是最好的，民间把春笋称为素食第一鲜，可见它的美味是大家有目共睹的。但是要说春笋最好吃的时候，那自然是春分时节了。所以虽然当天的春笋价格昂贵，可依然抵不住大家对于它的热情，买回来的春笋可以炒雪菜，可以炒肉丝，也可以用江南人最爱的油焖的方法来烹制都特别美味。如果熬上一锅春笋炖排骨，那是更加赞不绝口了。所以在春分当天，餐桌上一定会有春笋的身影。

3.饺子或者馄饨

春分对于中国人来说是个比较大的节气，所以大家还是会非常隆重的对待的，所以传统的食物不能丢。在南方重要节日里，大家都会吃馄饨，而在北方则是吃饺子。所以在春分的时候，南方人一定会准备一大盘馄饨，而北方人则会包饺子吃。

4.春饼

春分当天，春饼也是餐桌上不可或缺的美食。用面糊摊成面饼，裹上新鲜的各种蔬菜丝，再加上肉丝，蘸上麻酱吃，味道特别鲜美。因此在春分当天的时候，春饼也一定要吃的。

这么美食都是在春分当天会准备的，其实在春分当天吃的美食还有很多，而且不同地区吃的美食也会有所不一样，尤其南北方的饮食差异，让很多食物都会不同。所以大家可以去全国各地都感受一下不同的美食，品尝一下不同的美味，更多的感受不一样的春分。